ウルイに似ている毒草「アオヤギソウ」に注意!
私が住む青森では、オオバギボウシをウルイと呼んでいます。当店の裏山でも自生している山菜です。
昆布だしで溶かした自家製味噌をかけたウルイのおひたしです。品がいい香りととろみがある食感が私は好きです。
ウルイはクセがなく、とろみがあるので、さっと湯通ししたものをぬか漬けにしたり、バターソティーにしたり、味噌和えにするのも私は好きです。
でも、このウルイ、毒のあるアオヤギソウにとても似ているのです。
左が、毒のあるアオヤギソウで、右がウルイです。アオヤギソウもウルイと同じ所に生えていることが多いです。
アオヤギソウは、全草にも根にも毒があり、誤って食べてしまうと下痢や嘔吐、昏睡状態を起こすので、採取する際は見間違えないようにしてください。